Fiskur dreifður frá Portúgal

Fiskur dreifður frá Portúgal

Upprunalega uppskriftin kallar á vökvaðan fisk. Við erum með þorskfisk (þurrkaður þorskur) erfitt að fá. En álagið bragðast samt miklu betur með ferskum þorski.

Zuloten fyrir 4 fólk:

250 g þorskflök

etwa ¼ l Fischsud (ersatzweise ¼ l Wasser mit 2 Eßl. Hvítvínsedik, 5 svörtum piparkornum og 2 lárviðarlauf)

1 Fullt af dilli

1 Eßl. Sítrónusafi

2 Eßl. Sýrður rjómi

1 Cayennepfeffer tappi

salt

Hvítur pipar, nýmalað

½ Á veginum. göfugt sæt paprikuduft

Hreinsaður

Hver skammtur um það bil:

400 kJ / 95 kcal
11 g prótein 5 g af fitu
1 g af kolvetnum

Undirbúningstími: um 30 Fundargerð

1. Die Kobeljaufilets kalt abspülen und gegebenenfalls mit einer Pinzette von den Gräten befreien.

2. Den Fischsud oder das Wasser mit den Gewürzen in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Bætið þorskinum út í og ​​eldið við vægan hita í um það bil 5 Soðið í nokkrar mínútur, þar til það molnar þegar það er snert með gaffli. Takið fiskflökin úr fiskistofninum, Holræsi og látið kólna.

3. Þvoðu dillið, Pönnu þurrt og fjarlægðu grófa stilka. Saxið fínt um tvo þriðju af dillinu, settu kransana sem eftir eru til hliðar til skreytingar.

4. Die Kabeljaufilets im Mixer pürieren oder ganz fein hacken. Síðan í skál með sítrónusafanum, Blandið dillinu og creme fraiche saman við. Dreifið með cayennepiparnum, Kryddið salt og pipar eftir smekk.

5. Den Fischaufstrich mit dem Paprikapulver bestäubt und mit den restlichen Dillsträußchen garniert servieren. Það passar vel með ristuðu brauði eða hvítu brauði.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *