Marokkóskt sardínukrem
innihaldsefni fyrir 4 fólk;
180 g sardínur án húðar eða beina (í dós)
50 g mjúkt smjör
1 lítill laukur (um 50 g)
1 hvítlauksrif
1 Á veginum. Sítrónusafi
flat skel af
¼ ómeðhöndluð sítróna
1 Cayennepfeffer tappi
svartur pipar, nýmalað
Fyrir skreytingar:
1 lítill tómatur (um 60 g)
1 Búnt af hrokkinni steinselju
Hratt
Hver skammtur um það bil:
1000 kJ / 240 kcal
10 g prótein – 21g af fitu
2 g af kolvetnum
Undirbúningstími: um 15 Fundargerð
1. Tæmdu sardínurnar, Saxið fínt með gaffli. Hrærið smjörinu út í.
2. Saxið laukinn smátt og bætið við. Þrýstu hvítlauksgeiranum í gegnum pressuna.
3. Dreifið með sítrónusafanum, sítrónuberkinn, kryddið með cayennepiparnum og smá pipar.
4. Þvoið tómatinn, þurrkað og skorið í þunnar sneiðar. Þvo steinseljuna, Pönnu þurrt og skiptu í litla búnt.
5. Berið fram sardínukremið skreytt með tómatsneiðunum og steinseljukvistunum. Án skreytingar má geyma sardínukremið í lokuðu íláti í kæli í allt að 2 Dagar. Það passar vel með ristuðu brauði- eða rúgbrauð.