Uborkahab Angliából

Uborkahab Angliából

Ezt a frissítő kenést könnyű elkészíteni.

összetevői 4 emberek:

1 Uborka (ról ről 500 g)

3 Színtelen zselatin lap

1 csomó petrezselyem

½ Bund Dil

100 g tejszín

1 Evőkanál citromlé

1 Csipet porcukor

fehér bors, frissen őrőlt

4 Eßl. Zöldség leves, frissen főzve vagy kockákból készítve

Az alakért:_

1 Az úton, íztelen olaj

Kifinomult

Adagonként kb:
460 kJ / 110 kcal
2 g fehérje 10 g zsír
5 g szénhidrát

Előkészítési sor: ról ről 5 ½ óra (ebből kb 5 Óráknyi hűtési idő)

1. Hámozzuk meg az uborkát, finom feszület, enyhén sózzuk és kb 10 Hagyja pihenni percekig. A zselatint hideg vízben 5 Áztassa percekig.

2. Die Petersilie und den Dill waschen, serpenyőben száraz, Távolítsa el a durva szárakat, és apróra vágja. A tejszínt félkeményre verjük.

3. A reszelt uborkát tiszta ruhával szorosan nyomja össze, Tedd egy tálba, és add hozzá a citromlevet, a porcukrot, Ízesítsen egy kis sót és sok borsot. Keverje hozzá az apróra vágott gyógynövényeket.

4. Die Gemüsebrühe erhitzen und die Gelatine darin auflö-sen. Ezután húzza az uborka keverék alá.

5. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, hajtsa be a tejszínhabot.

6. Eine geeignete Form, lehetőleg fémlemezből, kenje meg az olajjal. Öntsük bele az uborkahabot, sima, Fedje le fóliával és legalább 5 Órákig tegye a hűtőbe.

7. Die Gurkenmousse stürzen und servieren. A hűtőben van 3 Eltarthatóság napokig. A hab jól passzol fekete vagy teljes kiőrlésű kenyérhez.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *