Kärntner Sasaka

Kärntner Sasaka

A fűszeres húsleves a karintiai Gailtalból származik. Időbe telik, de jól felkészülhet. Hűvös helyen tartható 2 Eltarthatóság hetekig.

összetevői 8 emberek:

600 g friss sertéshús

1 Az úton. őrölt köménymag

¼ Teel. fekete bors, frissen őrőlt

2 Gerezd fokhagyma

2 Eßl. Disznózsír

Köretnek:

1 kis hagyma (ról ről 50 g)

1 Az úton. nemes édes paprikapor

Időbe telik

Adagonként kb:

1500 kJ / 360 kcal
11 g fehérje 34 g zsír
1 g szénhidrát

Felkészülési idő: ról ről 2 Órák

1. Das Schweinefleisch kalt abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. A kömény, egy tálban összekeverjük a borsot és egy kevés sót. Tegye a fokhagymagerezdeket a sajtón keresztül.

2. Das Schweinefleisch mit dieser Gewürzmischung ringsherum kräftig einreiben. Melegítse elő a sütőt 220 ° -ra.

3. Das Schweineschmalz in einer Bratpfanne auf dem Herd erhitzen. A húst minden oldalról erős lángon elkenjük.

4. Den Schweinebauch im vorgeheizten Backofen in etwa 1 Óra. Időnként megkenjük a húst a kapott lével.

5. Das gebratene Schweinefleisch etwa 15 Hagyja hűlni percekig. Ezután szeletenként távolítsa el a sertéshúst és a sertéshast, majd csíkokra vágjuk. Távolítsa el a porcot.

6. Das Fleisch durch die grobe Scheibe des Fleischwolfes drehen oder sehr fein hacken. Keverje össze az apróra vágott húst a sütőalapléval.

7. Den Aufstrich noch einmal mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken und auskühlen lassen. Vágja a hagymát vékony karikákra.

8. Den ausgekühlten Fleischaufstrich mit den Zwiebelringen garniert und mit dem Paprikapulver bestäubt servieren. Jól illik erős parasztházi kenyérhez vagy rozskenyérhez.

Tipp!
Színes hagymakarikák a pihenéshez, ha a gyűrűket curryporba teszi, Fordítsa meg a paprikaport vagy az apróra vágott gyógynövényeket.

változat:
Karintiai darált cucc
Sertéshús helyett vágjon füstölt szalonnát héj nélkül, és morzsolja fel darabokra, majd fordítsa át a darálót. A darált zúzott fokhagymával, egy kis só, Fűszerezzük sok frissen őrölt fekete borssal és szárított, reszelt majoránnával.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *