Tartiner les courgettes

Tartiner les courgettes

ingrédients pour 4 gens:

300 g de jeunes courgettes

sel de mer

1 oignon (à propos de 100 g)

2 Gousses d'ail

2 Propriétaire

2 Eßl, huile d'olive pressée à froid

1 bouquet de persil

2 Eßl. Crème aigre

1 Eßl. Jus de citron

1 forte pincée de poivre de cayenne

poivre noir, fraîchement moulu

Saupoudrer:

1 Sur la route. poudre de paprika doux noble

Raffiné

Par portion environ:

880 kJ / 210 kcal

6 g de protéines -18g de matières grasses

5 g de glucides

Temps de préparation: à propos de 45 Minutes

1. Laver les courgettes, faire le ménage, beau crucifix, légèrement salé et environ 5 Laisser reposer quelques minutes. Puis pressez-le doucement en portions avec un chiffon propre.

2. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein hacken.

3. Les œufs en 10 Faire bouillir fort pendant quelques minutes, repousser le froid, éplucher et couper en dés.

4. Das Ol in einem Topf erhitzen, Y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les courgettes et laisser mijoter à feu moyen en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le liquide obtenu se soit évaporé. Cela prend du temps 10-15 Minutes.

5. Laver et hacher finement le persil. Laisser refroidir le mélange de courgettes, puis mélanger avec les cubes d'oeufs et la moitié du persil.

6. Die Creme fratche unterrühren. Les courgettes tartinées avec le jus de citron, le poivre de cayenne, Assaisonner un peu de sel de mer et beaucoup de poivre au goût. Servir la tartinade de courgettes parsemée du reste de persil et de poudre de paprika. Il se marie bien avec du pain complet beurré.

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