Crème de Noix de Céleri

Crème de Noix de Céleri

ingrédients pour 4 gens:

80 g de cerneaux de noix

1 Morceau de bulbe de céleri (à propos de 150 g)

1 cuillère à soupe de jus de citron

200 g de mascarpone, alternativement du fromage à la crème double

sel de mer

poivre blanc, fraîchement moulu

Pour la garniture:

½ bouquet de persil

quelques demi noix

Rapide • Pour les invités

Par portion environ:

1500 kJ / 360 kcal

10 g de protéines -31 g de graisse

5 g de glucides

Temps de préparation: à propos de 15 Minutes

1. Broyer finement les noix et les faire griller dans une poêle sèche à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils commencent à sentir. Laisser refroidir les noix sur une assiette, sinon ils vont dorer dans la poêle chaude.

2. Eplucher le bulbe de céleri, Râper finement et arroser aussitôt de jus de citron, pour qu'il reste blanc.

3. Mélanger le mascarpone avec les noix moulues et le céleri râpé. Assaisonner la tartinade avec du sel de mer et du poivre au goût.

4. Laver le persil, Sécher à la poêle et diviser en petits bouquets. Servir la crème de céleri et de noix garnie de bouquets de persil et de noix. La crème se marie bien avec des petits pains complets ou des toasts complets.

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