Mousse de concombre d'Angleterre

Mousse de concombre d'Angleterre

Cette pâte à tartiner rafraîchissante est facile à préparer.

ingrédients pour 4 gens:

1 Concombre (à propos de 500 g)

sel

3 Feuille de gélatine incolore

1 bouquet de persil

½ Bund Dil

100 g de crème

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 Pincée de sucre en poudre

poivre blanc, fraîchement moulu

4 Eßl. Bouillon de légumes, fraîchement cuit ou à base de cubes

Pour la forme:_

1 Sur la route, huile insipide

Raffiné

Par portion environ:
460 kJ / 110 kcal
2 g de protéines 10 g de graisse
5 g de glucides

Ligne de préparation: à propos de 5 ½ heures (dont environ 5 Heures de refroidissement)

1. Eplucher le concombre, beau crucifix, légèrement salé et environ 10 Laisser reposer quelques minutes. La gélatine dans l'eau froide 5 Tremper quelques minutes.

2. Die Petersilie und den Dill waschen, sécher à la poêle, Retirer les grosses tiges et hacher finement. Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit semi-ferme.

3. Bien essorer le concombre râpé dans un linge propre, Mettre dans un bol et ajouter le jus de citron, le sucre en poudre, Assaisonner un peu de sel et beaucoup de poivre. Incorporer les herbes finement hachées.

4. Die Gemüsebrühe erhitzen und die Gelatine darin auflö-sen. Puis passer sous le mélange de concombre.

5. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, incorporer la chantilly.

6. Eine geeignete Form, de préférence en tôle, enduire d'huile. Verser la mousse de concombre, lisse, Couvrir d'un film alimentaire et au moins 5 Mettre au réfrigérateur pendant des heures.

7. Die Gurkenmousse stürzen und servieren. C'est parti dans le réfrigérateur 3 Durée de conservation pendant des jours. La mousse se marie bien avec du pain noir ou complet.

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