Crème d'anchois de Provence

Crème d'anchois de Provence

ingrédients pour 4 gens:

3 Filets de sardines (de la boîte ou du gloss)

50 g d'olives noires

150 g de thon (Dans une boîte, Mariné à l'huile sans légumes)

2 Eßl. câpres

1 gousse d'ail

2-3 Eßl, huile d'olive pressée à froid

poivre noir, fraîchement moulu

Pour la garniture:

1 petite tomate (à propos de 60 g)

½ bouquet de persil frisé

Rapide • Pour les invités

Par portion environ:

1100 kJ / 260 kcal
12 g de protéines 22 g de graisse
2 g de glucides

Temps de préparation: à propos de 20 Minutes

1. Die Sardellenfilets kalt abspülen und trockentupfen. Dénoyauter les olives. Égoutter le thon et les câpres.

2. Hacher finement tous ces ingrédients avec la gousse d'ail. Puis broyer progressivement dans un mortier ou réduire en purée au mixeur avec un peu d'huile d'olive ajoutée. Incorporer autant d'huile, que la crème est facile à étaler.

3. Assaisonner la tartinade avec du poivre au goût. Laver la tomate et la couper en fines tranches. Laver le persil, Sécher à la poêle et diviser en petits bouquets.

4. Servir la crème d'anchois garnie des rondelles de tomates et des bouquets de persil. Sans garniture, la crème peut être utilisée au réfrigérateur jusqu'à 2 Garder pendant des jours. ça va bien avec les baguettes.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *