Ragoût de boeuf aux légumes et à la bière
4 Portions • 401 kcal / 1682 kJ, 33 g E, 19 g F, 19 g KH Pro Portion
INGRÉDIENTS
2 Oignons
1 gousse d'ail
3 Carottes
1 superbes panais
2 Branches de céleri
6 Tige de thym
600 g de goulasch de boeuf
2 à soupe d'huile végétale
2 Le Tomatenmark
330 ml de bière brune
1 l bouillon de légumes chaud
1 Cuillerée à thé de sel
1 Msp. Pfeffer
1 feuille de laurier
Temps de préparation:
cette. 30 Minutes (plus le temps de cuisson)
Eplucher et hacher finement les oignons et l'ail. Eplucher les carottes et les panais, Nettoyer et couper en cubes de 2-3 cm. Lavez et émincez le céleri. Laver le thym, Secouez pour sécher et arrachez les feuilles. Rincer le boeuf et essuyer.
Faites chauffer l'huile dans la poêle et faites bien revenir le boeuf de tous les côtés. Oignons, Ajouter les légumes et l'ail et faire sauter aussi. Mélanger le concentré de tomate avec un peu d'eau, Verser sur la viande et remuer. Laisser mijoter brièvement, puis déglacer avec la bière.
Réduire le feu au niveau le plus bas. des légumes, thym, Bouillon de légumes, sel, Ajouter le poivre et la feuille de laurier et mettre un couvercle. La cocotte de boeuf env. 2 Cuire pendant des heures. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.