Pot de riz mexicain avec avocat et chips de tortilla
4 Portions • 733 kcal / 3066 kJ, 30 g E, 33 g F, 79 g KH Pro Portion
INGRÉDIENTS
1 oignon rouge
1 Avocat
1 chaux
½ bouquet de coriandre
4 à soupe d'huile d'olive
300 g de dinde tranchée
2 cuillère à café de cumin moulu
800 g de morceaux de tomates en conserve
340 g de maïs en conserve
200 g de riz
2–3 Msp. Poudre de chili
1 ½ cuillère à café de sel
125 g Chips tortillas
Temps de préparation:
cette. 25 Minutes (plus le temps de cuisson)
Eplucher l'oignon et le hacher finement. Couper l'avocat en deux, enlever la pierre, Retirez la pulpe de la peau avec une cuillère à soupe et placez-la dans 1 Couper des gros cubes de cm. Presser le citron vert. Laver la coriandre, arracher les feuilles et les hacher grossièrement. Avocat, Mélanger le jus de citron vert et la coriandre ensemble.
Faites chauffer l'huile dans une casserole et mettez-y les tranches de dinde 3 Saisir pendant quelques minutes. L'oignon pour 1 Admettre minute. Ajouter le cumin, griller brièvement, puis avec les morceaux de tomates et 200 Éteindre ml d'eau. Maïs égoutté, voyage, Ajouter le piment et le sel, Faire bouillir une fois et à feu doux 20 Laisser mijoter doucement pendant quelques minutes avec le couvercle fermé.
Bien mélanger le pot de riz, Répartir les cubes d'avocat dessus et ajouter chacun 1 Décorer des poignées de chips tortilla.