Pommes de terre méditerranéennes avec salsiccia
4 Portions • 491 kcal / 2059 kJ, 30 g E, 20 g F, 47 g KH Pro Portion
INGRÉDIENTS
800 g de petites pommes de terre
2 Oignons
2 Gousses d'ail
3 Saucisses Salsiccia
4 L'olivier
5 Tomates séchées
2 brins de romarin
2 à soupe d'huile d'olive
200 g de fèves prêtes à cuire
250 ml de bouillon de légumes chaud
sel
Pfeffer
Temps de préparation:
cette. 25 Minutes (plus le temps de cuisson)
Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en deux. Eplucher les oignons et l'ail, couper les oignons en rondelles, presser l'ail dans un presse-ail. Couper les saucisses en tranches. Si nécessaire, dénoyautez et émincez les olives, couper les tomates en lamelles. Laver le romarin, secouer pour sécher, arracher les aiguilles et les hacher finement.
Faire chauffer l'huile dans une casserole, Y faire revenir les oignons et l'ail (mais pas trop sombre, sinon l'ail deviendra amer). Ajouter les pommes de terre et les tranches de salsiccia et faire revenir brièvement. Olives, tomates, Romarin, Ajouter les fèves et le bouillon de légumes et cuire à feu moyen 15 Laisser mijoter quelques minutes. Si besoin, Versez un peu plus d'eau.
Bien mélanger les pommes de terre méditerranéennes avant de servir et assaisonner de sel et de poivre.