Pasta de frijoles caribeños

Pasta de frijoles caribeños

ingredientes para 4 personas:

250 g de granos de frijoles rojos secos

1 l agua

1 cebolla (acerca de 100 gramo)

1 diente de ajo

2 Eßl. Harina de maíz

1 pimiento rojo fresco

1 Eßl. Jugo de limon

sal

pimienta negra, recién molida

Para espolvorear

1/2 manojo de perejil

Toma algo de tiempo

Por porción sobre:

1200 kJ / 290 kcal
14 g de proteína – 11g de grasa
32g de carbohidratos

Tiempo de remojo: acerca de 8 Horas

Línea de preparación: acerca de 10 Horas

1. Die Bohnen in einem Sieb kalt abbrausen. Luego se cubre en el agua durante aproximadamente 8 Horas, preferiblemente durante la noche, remojo. Luego cubra los frijoles en el agua de remojo a fuego medio. 1 1/2 Cocine hasta que esté suave durante horas.. Lavar el perejil para la guarnición., sartén seco, Retirar los tallos gruesos y picar finamente.

2. Picar finamente la cebolla y el diente de ajo. Calentar el aceite de maíz en una sartén., la cebolla- y sofreír los ajos hasta que estén transparentes, luego deja que se enfríe. Cortar el pimiento por la mitad a lo largo y quitar el tallo y los huesos.. Lavar y picar finamente las mitades de las vainas..

3. Die gekochten Bohnen abgießen, Pasar por un colador o hacer puré en porciones en una licuadora, luego deja que se enfríe. El pulimento para suelos con la cebolla.- Mezcle los trozos de ajo y la pimienta en cubitos..

4. Die Bohnenpaste mit dem Zitronensaft, Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva espolvoreado con perejil.. La pasta se mantendrá en el refrigerador hasta 3 Dias. Va bien con pan plano o pan blanco..

 

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