Indianischer Markaufstrich

Indianischer Markaufstrich

A los indios pueblo del suroeste de los EE. UU. Les gusta comer esta sabrosa untada caliente sobre pan casero..

ingredientes para 4 personas:

4 huesos grandes de tuétano de res

1 pequeña cebolla (acerca de 50 gramo)

2 Dientes de ajo

2 Eßl. Harina de maíz

1 pizca fuerte de pimienta de cayena

sal

pimienta negra, recién molida

Para espolvorear:

1 manojo de perejil

Barato

Por porción sobre:
1300 kJ / 310 kcal
41 g de proteína -14 g de grasa
4 g de carbohidratos

Tiempo de preparación: acerca de 50 Minutos

1. Los huesos de la médula, por ejemplo 30 Coloque en agua helada durante minutos.. Lavar el perejil para la guarnición., sartén seco, Retirar los tallos gruesos y picar finamente. Picar finamente la cebolla y los dientes de ajo también..

2. Exprima la médula de res de los huesos y enjuague con agua fría., Retire con cuidado cualquier fragmento de hueso que pueda estar presente.. Triture bien la pulpa en un plato con un tenedor.

3. Calentar el aceite de maíz en una sartén., Freír la cebolla y los ajos hasta que estén transparentes.. Agregue la pulpa de res y cocine a fuego medio durante aproximadamente 5 Freír durante minutos sin dejar de remover y luego dejar enfriar..

4. La untar con la pimienta de cayena, Sazone un poco de sal y mucha pimienta. Sirva la crema de tuétano enfriada espolvoreada con el perejil picado. Va bien con pan plano o pan blanco..

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