Gør vitaminer smartere?
Når børn er vitaminmangel, så kan deres mentale præstationer øges med tilstrækkelige vitaminer. Fordi vitaminer er involveret i alle metaboliske processer, det er forståeligt.
Men hvilke vitaminer forsømmes? Vitaminerne i B-gruppen er særligt kritiske, dem i forberedelsen ved varme, Lys og luft ødelægges let. Følgende vitaminer kan også være knappe hos dit barn:
• Thiamin (Vitamin B1) er involveret i kulhydratmetabolismen og har en effekt på skjoldbruskkirtlen og nervefunktionerne. Det kommer i fuldkorn, Spirer, magert svinekød, Sojabønner, Ærter og solsikkefrø.
• Riboflavin (Vitamin B2) er afgørende for sund vækst. børn, der næppe spiser mejeriprodukter, kan have en defekt. Kun æggeblommer, kylling, Lever og tør gær kan give en lille kompensation.
• Pyridoxin (Vitamin B6) er involveret i proteinmetabolisme, giver momentum, Alertness og smuk hud. Mange børn har en knap forsyning. Ud over fuldkorn er hvedekim, kød, Makrel og sild, Sojabønner, grønne bønner, Lauch, Paprika og banan rig på vitamin B6.
• Folinsyre har en lignende funktion, er meget følsom over for varme og næsten udelukkende i rå grøntsager som rødbeder, asparges, rosenkål, Indeholder fennikel og spinat. Friskpresset appelsinjuice har også folsyre at tilbyde!
• Endelig får vores børn masser af C-vitamin.
• De fedtopløselige vitaminer A. D. E og K er ikke så følsomme og går ikke glip af vores fedtfattige diæt. Børn skal dog være tilstrækkeligt udenfor i den friske luft, fordi en forløber for D-vitamin dannes i huden ved hjælp af UV-stråling. Hvis du ser på listen over sjældne vitaminer, er meget klar: fuldkorn, friske grøntsager og mælk løser ethvert mangelproblem – selv uden piller!