Ægnudler med stegt æg
ingredienser til 4 mennesker:
salt
400 g kinesiske ægnudler
250 g gulerødder
2 forårsløg
250 g Courgetter
1 fed hvidløg
4 Eßl. Solsikkeolie
150 g bønnespirer
2 Eßl. Citron blød
1-2 Eßl. soya sovs
1 Eßl. Sesam træer
4 Ejer
For klumpede mennesker
Per servering ca.:
2000 kJ / 480 kcal
24 g protein
10g fedt
74 g kulhydrater
♦ Forberedelsestid: om 20 Protokoller
1. Om 1 Kog ½ l vand med salt. Pastapladerne i det f.eks 5 Sug i minutter på svag varme. Tøm derefter.
2. Vask grøntsagerne. Skræl gulerødderne og skær dem i fine strimler. Rengør løgene og skær dem i fine ringe. Courgetterne fra stilken- og fjern blomsterrødderne og skær dem i fine strimler. Skræl og finhak hvidløgskagen.
3. I en stor gryde 2 Varm en spiseskefuld olie op. Unler rører gulerødderne 5 Steg minutter, løgene, tilsæt hvidløg og zucchini strimler. Mere under omrøring 5 Steg minutter. Sæt med lidt salt.
4. Die Sprossen waschen und dazugeben und etwa 3 Fortsæt omrøring i minutter. Sæt med citronsaft og sojasovs. Nu pastaen, sesamfrøene og 1 Tilsæt spiseskefuld olie og slut stegningen.
5. Gleichzeitig in einer zweiten Pfanne das restliche Ol erhitzen. Pisk æggene ind og steg. Sæt de stegte æg på pastaen.