Springerle
Opskrifter
2 Ejer,
200 g pulveriseret sukker.
350 g mel.
1 Knivspids af bagepulver.
mel til rulning.
Fedt til formen,
2 Eßl. Anissamen.
Pisk æggene med håndmixeren. Rør pulveriseret sukker ske for ske. Bliv ved med at slå publikum, indtil den er lysegul og klumpet.
Bland to tredjedele af melet og bagepulveret ind. Ælt resten af melet med dine hænder. Sæt dejen på lidt mel eller mellem folie 1 Rul cm tykt ud. Tryk den melet model ned i dejen og skær springerlen fra hinanden. Anbring på et smurt bageplade drysset med anis. Ved stuetemperatur ca. 24 Tør i timevis. Sæt bakken i ovnen, på 150 Grad / gasstop 1 skifte og omkring 20 Bages i minutter. Lad Springerle være åben i en dag. så de bliver bløde; kun derefter pakke det i dåser (pr. stk. ca.. 80 Kalorier).