Urtehirse med grøn asparges
4 Portioner • 356 kcal / 1293 kJ, 13 g E, 11 g F, 51 g KH pro-del
INGREDIENSER
1 kg grøn asparges
3 forårsløg
1 En masse blandede urter (z.B. Vilde hvidløg, kørvel, persille, purløg, sorrel)
250 g hirse
700 ml varm grøntsagskraft
100 ml fløde
salt
Pfeffer
Forberedelsestid:
at. 25 Protokoller (plus tilberedningstid)
Vask asparges og skræl den nederste tredjedel, bare skære de nederste ender af. Stængerne i en vinkel på ca.. 4 skære stykker. Vask forårsløg, rengør og skær i fine ringe. Vask urterne, Ryst det tørt og hug det fint.
Sæt hirse i en sigte og skyl med varmt vand. Derefter med asparges, forårsløg, Læg fedt og fløde i en gryde og kog i ca.. 20 Lad koge i minutter. Om nødvendigt tilsættes lidt mere vand. Bland urterne ind, krydre med salt og peber og server.