Ris curry med grøntsager, Ananas og jordnødder

Ris curry med grøntsager, Ananas og jordnødder

4 Portioner • 483 kcal / 2021 kJ, 15 g E, 19 g F, 63 g KH pro-del

INGREDIENSER

½ Ananas

2 Gulerødder

1 rødløg

100 g saltet, ristede jordnødder

200 g ris

200 g ærter (TK)

4 Teskefulde rosiner

2–3 Currypulver

1 Tl gurkemeje

1 Teskefuld malet spidskommen

1 Msp. Zimtpulver

¼ Tl Chilipulver

1 Teskefuld salt

2 Spsk rapsolie

Forberedelsestid:

at. 25 Protokoller (plus tilberedningstid)

Skær ananasmassen fra huden og 1 Terninger cm store. Fang saften. Skræl gulerødderne, rengør og skær diagonalt i fine skiver. Skræl løg, halver og skær i ringe. Hak jordnødderne.

rejse, Gulerødder, løg, Ananas, Ærter, Rosiner, Lag krydderierne og saltet i en gryde. Hæld olie og ananasjuice over det og forsigtigt med 300 Hæld ml vand. Sæt låget på, og lad karryen simre over medium varme i 20-30 minutter. Hvis det er nødvendigt, Hæld lidt mere vand. Bland godt inden servering og server drysset med jordnødder.

Efterlad et Svar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort. Nødvendige felter er markeret *