Sauerkraut gryderet med røget tofu

Sauerkraut gryderet med røget tofu

4 Portioner • 393 kcal / 1645 kJ, 18 g E , 19 g F, 35 g KH pro-del

INGREDIENSER

5 g tørrede porcini-svampe

1 løg

500 g kartofler

400 g hvidkål

200 g røget tofu

500 surkål

50 svesker

3 Spsk rapsolie

800 ml varm grøntsagskraft

1 El-karvefrø

salt peber

Forberedelsestid:

at. 30 Protokoller (plus tilberedningstid)

Hæld kogende vand over porcini-svampene og lad dem suge. Skræl løg og hak fint. Skræl kartoflerne og læg dem i 2 Skær cm store terninger. Vask og finskær kålen. Skær tofu i terninger, Tøm surkålen i et dørslag. Fin terningerne blommer. Fjern porcini-svampene fra vandet og skær dem i fine strimler, samle opsugningsvandet op.

Varm olien i en gryde og tilsæt den røget tofu 3 Steg brun i minutter. Løg til 1 Minut, derefter kartofler, Kohl, surkål, Svampe og blødgøringsvand, Blommer, Tilsæt grøntsagskraft og karvefrø.

Krydre med masser af salt og peber og lad dem simre i 30-40 minutter med låget lukket. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt mere vand. Rør gryderet godt inden servering.

 

Efterlad et Svar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort. Nødvendige felter er markeret *