Grønkål og risgryde med parmesan

Grønkål og risgryde med parmesan

4 Portioner • 481 kcal / 2016 kJ , 25 g E, 20 g F, 45 g K H pro del

INGREDIENSER

1 løg

800 g kale

4 Soltørrede tomater

150 g parmesan

2 Spsk olivenolie

200 g ris

100 ml hvidvin

300 ml varm grøntsagskraft

1 Teskefuld salt

1 Msp. Pfeffer

2 El pinjekerner

Forberedelsestid:

at. 25 Protokoller (plus tilberedningstid)

Skræl løg og hak fint. Vask grønkålen, Fjern hårde ribben og hak bladene. Skær de tørrede tomater i fine strimler. Skær parmesan i skiver.

Varm olien i en gryde. Steg først løg i det, tilsæt derefter risen og steg kort. Blød med hvidvinen og lad den simre kort. Så kale, tomater, bouillon, Parmesan, Tilsæt salt og peber og lad det simre over medium varme med låget lukket i 20-30 minutter. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt mere vand. I mellemtiden steges pinjekerner i en lille gryde uden fedt indtil de er gyldenbrune.

Bland risgryden godt inden servering og server drysset med pinjekerner.

Efterlad et Svar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort. Nødvendige felter er markeret *