Urtepotter fra Kärnten
De foretrukne ingredienser i det carinthiske køkken, Potting (Quark) og friske urter, kombineres her for at danne en yderst velsmagende spredning.
ingredienser til 4 mennesker:
250 g ostemasse (Ostemasse med 20 % fed)
50 g blødt smør
1 Eßl. creme fraiche
1 lille løg (om 50 g)
1 fed hvidløg
om 50 g blandede urter (for eksempel persille, Dild, kørvel, Estragon, Mint og karse)
1 Knivspids af formalet karvefrø
salt
sort peber, friskmalet
Hurtig
Per servering ca.:
760 kJ / 180 kcal
9 g protein -14g fedt
5 g kulhydrater
Forberedelsestid: om 15 Protokoller
1. Den Topfen mit der Butter und der sauren Sahne in einer Schüssel verrühren.
2. Hak løget fint og tilsæt. Tryk hvidløgsklyven gennem pressen.
3. Vask urterne, panden tør, fjern de grove stængler, finhak og rør ind.
4. Den Kräutertopfen mit dem Kümmel, Smag til med salt og peber. Det passer godt til fuldkornsbrød eller gårdbrød.