Tyrkisk tandsten spredt
Til denne opskrift skal lammet være frisk. Hvis du ikke kan lide smagen af lam, tage hakket oksekød.
Tildelinger til 4 mennesker:
80 Mr. Bulgur
250 g magert lam (Forening)
1 lille løg (om 50 g)
1 flok persille
et par blade frisk mynte
måske 1-2 EßL koldpresset
olivenolie
½ På vej. stødt spidskommen
1 stærk knivspids cayennepeber
salt
sort peber, friskmalet
Raffineret
Per servering ca.:
1200 kJ / 290 kcal
14 g protein – 19g fedt
1 g kulhydrater
Forberedelseslinje: om 45 Protokoller
1. Bring bulguren i kog med godt ¼ l vand i en lille gryde og læg låg på ved svag varme 20 Lad det svulme op i minutter. Lad det derefter køle af.
2. Vask lammet, Pat tør og vend to gange gennem den fine skive på kødkværnen.
3. Hak løgene fint. Vask persille og mynteblade, Pan tør og hak også fint.
4. Pres den afkølede bulgur godt sammen og kom den i en skål sammen med det hakkede lammekød og løget 10 Ælt kraftigt med dine hænder i minutter. Tilsæt eventuelt olivenolie, således at der oprettes en let spredbar masse.
5. Urterne, tilsæt spidskommen og cayennepeber. Sæt tartarspredningen med salt og peber og server straks. Det passer godt til fladbrød eller hvidt brød.