Kikærtercreme

Kikærtercreme

ingredienser til 4 mennesker:

250 g kikærter

1 l vand

1 Laurbærblad

1 Kvist af frisk salte

1 lille løg (om 50 g)

1 Fed hvidløg_

2 Eßl, koldpresset olivenolie

1 Eßl. Citronsaft

1 Cayennepfeffer-stik

havsalt

Til pynt:

½ flok krøllet persille

nogle sorte oliven

Det tager lidt tid

Pro Portion elwa:

1300 kJ / 310 kcal

13 g protein -14 fed

32 g kulhydrater

Blødgøringslinie: 8-1 2 Timer

Forberedelsestid: 10-14 Timer

1. Die Kichererbsen waschen und in dem Wasser 8-1 2 Sug i timevis.

2. Dæk ærterne i blødvandet med laurbærbladet og det salte over medium varme 1 Kog indtil blød i ½ time.

3. Hak løg og fed hvidløg fint. Varm olivenolie i en gryde, Steg løg og hvidløg i det, indtil det er gennemskinneligt, lad derefter køle af.

4. Die gekochten Erbsen abgießen, fjern laurbærbladet og det salte. Sil ærterne gennem en sigte, mens de varmes, eller mos dem i portioner i en blender, lad derefter køle af.

5. Das Kichererbsenpüree mit den Zwiebel- Bland hvidløgstykkerne sammen. Spredning med citronsaft, krydre efter smag med cayennepeber og havsalt.

6. Die Petersilie waschen und in kleine Sträußchen teilen. Sten og halver oliven.

7. Die Erbsencreme mit der Petersilie und den Oliven garniert servieren. Det passer godt med ristet fuldkornsbrød.

Efterlad et Svar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort.