Tomatspredning med basilikum
ingredienser til 4 mennesker:
2 store modne tomater (om 300 g)
50 g sorte oliven
1 En masse frisk basilikum
4 Eßl. Creme fraiche
1 fed hvidløg
havsalt
Hvid peber, friskmalet
Hurtig
Per servering ca.:
630 kJ / 150 kcal
2 g protein -14 g fedt
5 g kulhydrater
Forberedelsestid: om 15 Protokoller
1. Skold tomaterne med kogende vand, lad det stejle kort, udskyde koldt, hud og skæres i halve. Fjern de grønne stilke og frø fra tomathalvdelene og skær dem i meget små terninger.
2. Dræn olivenene, sten og finhak. Vask basilikum og kast til tørring. Pluk basilikumbladene fra grenene og skær dem meget fint.
3. De hakkede tomater, Bland olivenstykkerne og den skårne basilikum med creme froiche i en skål.
4. Tryk hvidløgsklyven gennem pressen. Sæt tomatpåsmørret med havsalt og peber efter smag. Det passer godt sammen med stærkt fuldkornsbrød.