Spredning af polsk lever

Spredning af polsk lever

ingredienser til 4 mennesker:

300 g Kalbsleber

1 lille løg (om 50 g)

50 g durchwachsener Räucherspeck

1 På vejen. tørret; zerriebener

merian

50 g blødt smør

sort peber, friskmalet

salt

Til pynt:

1 kleine Salzgurke

Raffineret

Per servering ca.:

1200 kJ / 290 kcal
16 g protein 22 g fedt
4 g kulhydrater

Forberedelsestid: om 40 Protokoller

1. Die Leber kalt abspülen, von den Häuten und Sehnen befreien und in kleine Würfel schneiden. Die Salzgurke für die Garnierung in feine Scheiben schneiden und beiseite legen. Hak løgene fint.

2. Den Speck ohne Schwarte und Knorpel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ausbraten. Tilsæt løg og steg, indtil det er gennemskinneligt. Tilsæt lever og merian og 3-5 Kog i minutter under omrøring, indtil leveren mister sin rødlige farve.

3. Fjern gryden fra varmen, og lad levermassen køle af, derefter puré i blenderen. Rør smørret ind, og krydder smørret med peber og salt.

4. Den Leberaufstrich mit den Salzgurkenscheiben garniert servieren. Det passer godt med rugbrød eller toastbrød.

Tip!
Leveren bliver lettere og mere øm, hvis du har dem inden du forbereder dig 1 Sæt mælk i en time. Med mælken kan du muligvis behage en kat omkring dig.

Efterlad et Svar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort. Nødvendige felter er markeret *