Sacherkäse

Sacherkäse

Denne opskrift siges at være fra Eduard Sacher, grundlæggeren af ​​det berømte Wien-hotel, komme. Den verdensberømte Sachertorte er lavet af sin far Franz Sacher 1832 som 16 årig kokkes lærling opfundet i prins Metternichs hus.

ingredienser til 4 mennesker:

3 Ejer

250 g Quark (20 % fed)

1 Eßl, creme fraiche

50 g blødt smør

1 lille løg (om 50 g)

2 Sardinfilet (fra dåsen eller glasset)

1 På vejen. varm sennep

1 På vejen. ædel sød paprikapulver

salt

sort peber, friskmalet

Til pynt:

½ flok krøllet persille

Raffineret

Per servering ca.:
1000 kJ / 240 kcal
15 g protein – 19 g Feit
4 g kulhydrater

Forberedelsestid: om 35 Protokoller

1. Æggene i 10 Kog hårdt i minutter, derefter slukke med koldt vand. Bland kvarken med creme fraiche og smør i en skål,

2. Die Zwiebel fein hacken und hinzufügen. Tøm ansjosfileterne, finhak og omrør. Skræl og halver æggene. Start ved de skårne overflader, afskær et par pæne skiver og læg dem til garnering.

3«Hak de resterende æggehvider fint, og tilsæt til kvark-smørblandingen. Sil de resterende æggeblommer gennem en sigte, Sennep spredte sig, paprikapulveret, Smag til med salt og peber.

4. Vask persille, Pan tør og del i små klaser. Server Sacherkäse garneret med æggeskiverne og persillebunkerne. Det passer godt med stærkt landmandsbrød eller fuldkornsbrød.

 

 

Efterlad et Svar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort. Nødvendige felter er markeret *