Italiensk ricotta spredning
ingredienser til 4 mennesker:
50 q pinjekerner
1 lille kvist frisk timian
1 lille kvist frisk rosmarin
100 g Gorgonzola
200 g Ricotta (Italiensk flødeost), alternativt fedtfattig kvark
2 spiseskefuld creme fraiche
1 fed hvidløg
salt
hvid peber, friskmalet_
Smart • Hurtig
Per servering ca.:
1200 kJ / 290 kcal
12 g protein 24 g fedt
3 g kulhydrater
Forberedelsestid: elwa 15 Protokoller
1. Hak pinjekernerne fint og rist dem på en tør pande ved middel varme, indtil de er gyldne gule. Lad frøene køle af på en tallerken, ellers brunes de i den varme pande.
2. Vask timian og rosmarin og kast det tørt. Pluk blade eller nåle fra stilkene, finhak.
3. Mos gorgonzolaen i en skål med en gaffel. Omrør ricotta og creme fraiche. Tilsæt de afkølede pinjekerner og de hakkede urter. Tryk hvidløgsklyven gennem pressen.
4. Bland alle ingredienser godt. Sæt ricottaspredningen med salt og peber efter smag. Det passer godt med hvidt brød.