Pickles fra Polen

Pickles fra Polen

Allot for 4 mennesker:

200 g melede kartofler

salt

2 Ejer

2 Løg (om 200 g)

2 Eßl. Solsikkeolie

1 flok persille

2 Eßl, creme fraiche

Hvid peber, friskmalet_

Til pynt:

1 flok purløg

Billig

Per servering ca.:

800 kJ / 190 kcal
6 g protein – 13g fedt
12 g kulhydrater

Forberedelsestid: om 50 Protokoller

1. Vask kartoflerne og ikke-skrællet i let saltet vand 25 Kog indtil det er blødt i minutter. Æggene i 10 Kog hårdt i minutter. Sluk med koldt vand.

2. Hak løgene fint. Varm solsikkeolie i en gryde og steg løgterningerne, indtil de er gennemsigtige, lad derefter køle af.

3. Vask persille, panden tør, fjern de grove stængler og hak fint. Vask purløg, panden tør, Skær i fine ruller og sæt til side til pynt.

4. Skræl æggene, Adskille æggehviderne og hugg fint. 5. Tøm de kogte kartofler, lad afkøle, skræl og tryk gennem pressen i en skål.

6. Løgstykkerne, persille, tilsæt creme fraiche og æggehvider til kartoflerne. Sil æggeblommer gennem en sigte.

7. Smag smørret med salt og peber og server drysset med purløg. Det passer godt med mørke brød.

Efterlad et Svar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort. Nødvendige felter er markeret *