Laksespredning fra Canada
ingredienser til 4 mennesker:
300 g rå laksefilet
1 lille løg (om 50 g)
½ flok persille
1 En masse dild
½ flok purløg
1 Eßl. Majsmel
1 Eßl. Citronsaft
2 Eßl. Creme fraiche
salt
sort peber, friskmalet
Hurtig • For gæster
Per portion ca.:
1 100 kJ / 260 kcal
16 g protein 20 g fedt
2 g kulhydrater
Forberedelsestid: om 20 Protokoller
1. Skyl laksefilet grundigt og tør dem med køkkenpapir. Fjern knogler med en pincet. Skær først laksefilet i skiver, Skær derefter i fine strimler. Skær laksestrimlerne i meget små terninger.
2«Finhak løg.
Persille, Vask dild og purløg grundigt og kast det tørt. Fjern de grove stængler fra persille og ca. halvdelen af dild og hak fint. Skær purløg i fine ruller.
3. Læg lakseternene i en skål. Majsolien, tilsæt citronsaft og creme fraiche. Rør løgterningerne og de hakkede urter i.
4. Krydr laksespredningen med salt og peber og pynt med de resterende bundter dild. Det passer godt med sort brød eller fuldkornsbrød.