Italiensk persillepasta
ingredienser til 4 mennesker:
100 g pinjekerner
2 flok persille
2 Hvidløgsfed
3 Eßl. Parmesan, nyd frisk
2-4 Eßl. koldpresset olivenolie
1 Spiseskefuld citronsaft
salt
Hvid peber, friskmalet
Det er nemt
Per servering ca. :
1400 kl / 330 kcal
8 g protein 30 g fedt
8 g kulhydrater
Forberedelsestid: om 30 Protokoller
1. Skål pinjekerner i en tør gryde over medium varme, indtil de er gyldne gule. Lad derefter afkøle og male fint.
2. Vask persille, panden tør, fjern de grove stængler og hak fint. Squat også hvidløgsklyven fint.
3. De malede pinjekerner, den knuste persille, Knus gradvis de hakkede hvidløgsfed og parmesan i en mørtel eller tilsæt lidt olivenolie til en glat pasta i en blender.
4. Rør nok af olivenolien i, at persillepastaen er let at sprede.
5. Spredning med citronsaft, Smag til med salt og peber. Opbevares i en lukket krukke i køleskabet, persillepastaen er op til 2 Holdbarhed i uger. Det passer godt med hvidt brød eller toast.
variant:
I stedet for persille kan du også bruge ca. 1 Brug en flok frisk basilikum.