Ingefærbrød
TIL 60 STYKKE
50 g kandiseret ingefær
125 g skat
100 g smør
100 g sukker
2 pakker med vaniljesukker
2 Ejer
1 Msp. kanel
1/2 Teske ingefærpulver
1 Msp. Pfeffer
5 Spsk appelsinjuice
200 g mel
2 Teskefuld bagepulver
Til støbningen:
1 protein
3 Spsk citronsaft
200 g pulveriseret sukker
50 g hakket citronskal
Fedt til formen
forberedelse: 45 Min.
bagningstid: 35-40 Min.
Per stk. Ca.: 60 kcal
Forvarm ovnen til 180 ° (Cirkulerende luft 160 °). Smør bakken. Hak ingefæren fint. Varm skat. Pisk smør, sukker og vaniljesukker, indtil det er cremet. Omrør honning og alle andre ingredienser. Spred dejen på bagepladen og bages i ovnen (Ikke) 35-40 Min. at bage.
Pisk æggehvider med citronsaft, indtil de er halvstive og drys i pulveriseret sukker. Bland citronskal, Spred påfyldningen på den varme kage. Lad det tørre lidt, skåret i diamanter.