Řecká kaštanová kuřecí pasta
Tuto jemnou pomazánku můžete také připravit z pečených kaštanů.
přísady pro 4 lidé:
200 g kaštany (Kaštany)
sůl
150 g vařené, enibeintes
Kuře
1 malý kousek celeru (asi 100 g)
1 Na cestě. Citronová šťáva
2 Eßl. Zakysaná smetana
bílý pepř, čerstvě mletý
Trvá to nějaký čas
Na porci asi:
740 kJ / 180 kcal
1 1 g bílkovin 6 g tuku
20 g sacharidů
Čas na přípravu: o 1 hodina
1. Die Kastanien waschen und an den spitzen Enden mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden. Kaštany asi na mírném ohni zakryjte mírně osolenou vodou 40 Vařte do měkka po dobu několika minut.
2. Das Hühnerfleisch enthäuten und durch den Fleischwolf drehen oder sehr fein hacken. Oloupejte cibuli celeru, Nastrouhejte na jemno a okamžitě pokapejte citronovou šťávou, aby zůstala bílá.
3. Die Kastanien abgießen und noch warm von den Schalen und den braunen Innenhäuten befreien. V míse uvařené kaštany rozmačkáme na kaši.
4. Das Kastanienpüree mit dem zerkleinerten Hühnerfleisch, vmíchejte celerové hobliny a crème fraîche. Kaštanovou a kuřecí pastu dochuťte solí a pepřem podle chuti. Hodí se k bílému pečivu nebo celozrnnému toastu.