Vaječná olivová pomazánka ze Španělska
přísady pro 4 lidé:
2 Majitel
50 g černé olivy
1Na cestě. Kapary
1 Plně zralé rajče (o 100 G)
1 banda petrželky
1 malá cibule (o 50 G)
1 stroužek česneku
2 Eßl, za studena lisovaný olivový olej
sůl
bílý pepř, čerstvě mletý
Rafinovaný
Na porci asi:
780 na / 190 kcal
5 g bílkovin -17 g tuku
4 g sacharidů
Čas na přípravu: o 35 Minuler
1. Vejce dovnitř 10 Vařte několik minut, poté uhasit studenou vodou. Olivy vykameňte a nakrájejte na jemno spolu s kapary.
2. Rajče spařte vroucí vodou, nechte to na chvíli strmé, odložit nachlazení, kůže a snížit na polovinu. Odstraňte zelené stonky a semena z polovin rajčete a nakrájejte na malé kostky.
3. Umyjte petržel, Vysušte a jemně nakrájejte. Cibuli a stroužek česneku také jemně dřepněte.
4. Na pánvi zahřejte olivový olej. Cibule- a osmažte na něm kousky česneku, dokud nebudou průsvitné, pak nechte vychladnout.
5. Všechny nasekané přísady dobře promíchejte v misce. Oloupejte vejce, oddělte vaječné bílky, jemně nakrájejte a přidejte. Vaječné žloutky přeceďte přes síto.
6. Vajíčko a olivovou pomazánku dochuťte solí a pepřem. Hodí se k černému černému chlebu nebo tmavému křupavému chlebu.