Sacherkäse
Tento recept údajně pochází od Eduarda Sachera, zakladatel slavného vídeňského hotelu, Přijít. Mimochodem, světoznámý Sachertorte vyrábí jeho otec Franz Sacher 1832 tak jako 16 letitý kuchařský učeň vynalezený v domě prince Metternicha.
přísady pro 4 lidé:
3 Majitel
250 g Quark (20 % Tlustý)
1 Eßl, zakysaná smetana
50 g měkkého másla
1 malá cibule (o 50 G)
2 Filety ze sardinek (z plechovky nebo ze skla)
1 Na cestě. horká hořčice
1 Na cestě. ušlechtilý sladký paprikový prášek
sůl
Černý pepř, čerstvě mletý
Na ozdobu:
½ svazku kudrnaté petrželky
Rafinovaný
Na porci asi:
1000 kJ / 240 kcal
15 g bílkovin – 19 g Feit
4 g sacharidů
Čas na přípravu: o 35 Minut
1. Vejce dovnitř 10 Vařte několik minut, poté uhasit studenou vodou. Smíchejte tvaroh se zakysanou smetanou a máslem v misce,
2. Cibuli nakrájíme nadrobno a přidáme. Vypusťte sardelové filety, jemně nakrájejte a promíchejte. Vejce oloupejte a rozpůlte. Počínaje řezanými povrchy odřízněte několik pěkných plátků a odložte je na ozdobu.
3«Zbývající vaječný bílek najemno nasekejte a přidejte do směsi tvaroh-máslo. Zbývající vaječné žloutky přeceďte přes síto, Hořčice se rozšířila, paprikový prášek, Podle chuti dochuťte solí a pepřem.
4. Umyjte petržel, Vysušte na pánvi a rozdělte na malé svazky. Podávejte Sacherkäse ozdobené plátky vajec a petrželkou. Hodí se k silnému farmářskému chlebu nebo celozrnnému chlebu.