Egyptská čočková pasta
přísady pro 4 lidé:
250 g čočky
2 Hřebíček
1 Snítka čerstvého tymiánu
1 malá cibule (asi 50 g)
1 stroužek česneku
2 Eßl, za studena lisovaný olivový olej
1 Eßl. Citronová šťáva
½ Na silnici. mleté nové koření
sůl
Pokropit:
1 banda petrželky
Trvá to nějaký čas
Na porci asi:
1200 kJ / 290 kcal
15 g bílkovin – 11g tuku
34 g sacharidů
Čas na přípravu: o 1 ½ hodiny
1. Die Linsen waschen und mit den Gewürznelken und etwa 1 Naplňte vodu do kastrolu. Umyjte a přidejte snítku tymiánu. Přiveďte vodu k varu, a zakryjte čočku na středním ohni 1 Vařte do měkka po dobu jedné hodiny.
2. Die Linsen abgießen, odstraňte hřebíček a snítku tymiánu. Čočku dejte za horka přes síto nebo ji protlačte v mixéru. Čočkové pyré necháme vychladnout.
3. Jemně nakrájejte cibuli a stroužek česneku. Na pánvi zahřejte olivový olej, cibule- a osmažte kostky česneku do průsvitu, pak nechte vychladnout.
4. Das ausgekühlte Linsenpüree in einer Schüssel mit den Zwiebel- Smíchejte kousky česneku. Pomazánka s citronovou šťávou, kořeníte kořenící prášek a trochu soli.
5. Umyjte petržel, vysušte, Odstraňte hrubé stonky a jemně je nakrájejte. Čočkovou pastu podávejte posypanou nasekanou petrželkou. Pokud jej skladujete na chladném místě, vydrží až 3 Dny. Pasta se hodí k máslovému celozrnnému chlebu.