Polská jaterní pomazánka

Polská jaterní pomazánka

přísady pro 4 lidé:

300 g telecí játra

1 malá cibule (o 50 G)

50 g pruhovaná uzená slanina

1 Na cestě. sušené; zerriebener

majoránka

50 g měkkého másla

Černý pepř, čerstvě mletý

sůl

Na ozdobu:

1 malá nakládaná okurka

Rafinovaný

Na porci asi:

1200 kJ / 290 kcal
16 g bílkovin 22 g tuku
4 g sacharidů

Čas na přípravu: o 40 Minut

1. Opláchněte játra ve studené vodě, Odstraňte kůže a šlachy a nakrájejte na malé kostky. Na ozdobu nakrájejte nakládanou okurku na tenké plátky a odložte stranou. Jemně nakrájejte cibuli.

2. Den Speck ohne Schwarte und Knorpel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ausbraten. Přidejte cibuli a smažte do průsvitu. Přidejte játra a majoránku a 3-5 Necháme za stálého míchání osmahnout, dokud játra neztratí načervenalé zabarvení.

3. Sejměte pánev z ohně a nechte jaterní hmotu vychladnout, pak pyré v mixéru. Mícháme máslo a pomazánku dochutíme pepřem a solí.

4. Den Leberaufstrich mit den Salzgurkenscheiben garniert servieren. Hodí se k žitnému nebo toustovému chlebu.

Spropitné!
Játra jsou lehčí a jemnější, pokud je máte před přípravou 1 Vložte do mléka na hodinu. Poté můžete mléko použít k potěšení kočky kolem vás.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *