Pasta z karibských bobů

Pasta z karibských bobů

přísady pro 4 lidé:

250 g sušených zrn červené fazole

1 já vodu

1 cibule (o 100 G)

1 stroužek česneku

2 Eßl. Kukuřičná mouka

1 čerstvá červená paprika

1 Eßl. Citronová šťáva

sůl

Černý pepř, čerstvě mletý

Pokropit

1/2 banda petrželky

Trvá to nějaký čas

Na porci asi:

1200 kJ / 290 kcal
14 g bílkovin – 11g tuku
32g sacharidů

Namáčení času: o 8 Hodin

Přípravná linka: o 10 Hodin

1. Die Bohnen in einem Sieb kalt abbrausen. Poté asi na pár hodin zakryté vodou 8 Hodin, nejlépe přes noc, namáčení. Poté fazole zakryjte v máčecí vodě na středním ohni 1 1/2 Vařte do měkka několik hodin. Umyjte petržel na ozdobu, vysušte, Odstraňte hrubé stonky a jemně je nakrájejte.

2. Jemně nakrájejte cibuli a stroužek česneku. Zahřejte kukuřičný olej na pánvi, cibule- a osmažte na něm kousky česneku, dokud nebudou průsvitné, pak nechte vychladnout. Pepř podélně rozkrojte na polovinu a odstraňte stopku a kameny. Poloviny lusků umyjte a nakrájejte na jemno.

3. Die gekochten Bohnen abgießen, Po částech projděte sítem nebo pyré v mixéru, pak nechte vychladnout. Leštidlo na podlahu s cibulí- Smíchejte kousky česneku a nakrájený pepř.

4. Die Bohnenpaste mit dem Zitronensaft, Dochutíme solí a pepřem a podáváme posypané petrželkou. Pasta vydrží v chladničce až 3 Dny. Hodí se k plochému nebo bílému chlebu.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *