Indická pasta Erdnuß
přísady pro 4 lidé:
200 g arašídy
1 Eßl. Arašídový olej
100 g jogurt
1 malá cibule (o 50 G)
2 Stroužky česneku
1 Na cestě. mletý koriandr
½ Na silnici. mletý kmín
strouhaná kůra
½ nevoskovaného citronu
sůl
Černý pepř, čerstvě mletý
1 banda pažitky
Rafinovaný
Na porci asi:
1500 na / 360 kcal
15 g bílkovin 30 g tuku
7 g sacharidů
Čas na přípravu: o 30 Minut
1. Vyjměte arašídy ze skořápek, Odstraňte hnědé kůže a pečte na suché pánvi na středním ohni, dokud nejsou zlatožluté. Ořechy necháme vychladnout na talíři.
2. Arašídy najemno namelte, pak je postupně rozdrťte v Mörsei nebo po částech použijte mixér a připravte krémovou pastu. Smíchejte arašídový krém v misce s arašídy a jogurtem.
3. Cibuli nakrájíme nadrobno< zamíchat. Vložte stroužky česneku do lisu. Pomazánka s koriandrem, Ochutíme kmínem a citronovou kůrou a dochutíme solí a pepřem podle chuti.
4. Umyjte pažitku, Vysušte na pánvi a nakrájejte na jemné rohlíky. Podávejte arašídovou pastu posypanou rohlíky z pažitky. Pasta se bude držet – podle čerstvosti jogurtu – až do 3 Dny v lednici. Před podáváním znovu promíchejte. Hodí se k celozrnnému chlebu.