Fazolový krém z Peru

Fazolový krém z Peru

přísady pro 4 lidé:

250 g lima fazole nebo jiné sušené bílé fazole

1 ½ l vody

1 Snítka čerstvého slaného

1 Snítka čerstvého tymiánu

1 cibule (o 100 G)

1 stroužek česneku

2 Eßl, za studena lisovaný olivový olej

½ Na silnici. mletý kmín

½ Na silnici. mletý koriandr

1 Cayennepfeffer zástrčka

sůl

Pokropit:

2 Eßl. petržel, čerstvě nasekané

Trvá to nějaký čas

Na porci asi:

1200 kJ / 290 kcal

14 g proteinu -11 g

Tlustý 32 g sacharidů

Namáčení času: 8-12 Hodin

Čas na přípravu: 9 ½- 13 ½ hodiny

1. Umyjte fazole a 8-1 2 Hodin, nejlépe přes noc, Zakryjte a nechte namočit ve vodě. Poté fazole na mírném ohni přikryjte do máčecí vody slaným a snítkou tymiánu 1 Vařte do měkka po dobu jedné hodiny.

2. Vypusťte fazole, odstraňte koření. Vařená fazole nechte projít ještě horkým sítem nebo po částech rozmixujte v mixéru, pak nechte vychladnout.

3. Jemně nakrájejte cibuli a stroužek česneku. Na pánvi zahřejte olivový olej, cibule- a osmažte na něm kousky česneku, dokud nebudou průsvitné, pak nechte vychladnout.

4. Vložte fazolové pyré do misky s cibulí- Smíchejte kousky česneku. Nátěr s kmínem, koriandr, dochuťte kajenským pepřem a trochou soli. Fazolový krém podávejte posypaný nasekanou petrželkou. Krém lze uchovávat na chladném místě 3 Dny. Hodí se k celozrnnému toastu nebo žitnému chlebu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *