Natřete cuketu
přísady pro 4 lidé:
300 g mladé cukety
mořská sůl
1 cibule (o 100 G)
2 Stroužky česneku
2 Majitel
2 Eßl, za studena lisovaný olivový olej
1 banda petrželky
2 Eßl. Zakysaná smetana
1 Eßl. Citronová šťáva
1 silná špetka kajenského pepře
Černý pepř, čerstvě mletý
Pokropit:
1 Na cestě. ušlechtilý sladký paprikový prášek
Rafinovaný
Na porci asi:
880 kJ / 210 kcal
6 g bílkoviny - 18 g tuku
5 g sacharidů
Čas na přípravu: o 45 Minut
1. Umyjte cuketu, čistý, krásný krucifix, lehce sůl a asi 5 Necháme minuty odpočívat. Potom jej jemně po částech vyždímejte čistým hadříkem.
2. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein hacken.
3. Vejce dovnitř 10 Vařte několik minut, odložit nachlazení, oloupejte a nakrájejte na kostky.
4. Das Ol in einem Topf erhitzen, Smažte na něm cibuli a česnek, dokud nebude průsvitný. Přidejte cuketu a za častého míchání duste na středním ohni, dokud se výsledná kapalina neodpaří. To chvíli trvá 10-15 Minut.
5. Umyjte a najemno nasekejte petržel. Cuketovou směs necháme vychladnout, poté promíchejte s kostkami vajec a polovinou petrželky.
6. Die Creme fratche unterrühren. Cuketa se natře citronovou šťávou, kajenský pepř, Dochutíme trochou mořské soli a spoustou pepře. Cuketovou pomazánku podávejte posypanou zbývající petrželkou a paprikovým práškem. Hodí se k celozrnnému máslovému chlebu.